30.12.2025

В кулинарном сборнике проекта «Серебряное наставничество» появились новогодние рецепты. Москвичи старшего поколения, ставшие наставниками для детей из центров содействия семейному воспитанию, поделились с ребятами своими фирменными рецептами — от необычного оливье до пирога с мандаринами.

В рамках проекта «Серебряное наставничество» участники программы «Московское долголетие» приходят к детям в центры содействия семейному воспитанию и делятся своими увлечениями. Кулинарные занятия пользуются большой популярностью. Осенью был выпущен первый сборник рецептов проекта, в который вошли не только описания блюд, но и рассказы о совместном кулинарном творчестве, а также семейные легенды. Накануне Нового года участники проекта пополнили сборник праздничными рецептами.

Среди новинок как традиционные угощения, такие как классические пирожки и голубцы, так и более необычные варианты. Например, для рецепта оливье участники проекта выбрали вариант с красной рыбой — так готовят в семье наставницы Любови Нагорной, родившейся в Абхазии. Она рассказала детям из центра «Маяк» о том, как когда-то вся семья ловила рыбу в озере и вместе чистила улов.

Анна Зайцева, наставница для дошколят из центра «Центральный», поделилась с малышами своими воспоминаниями о праздничных каникулах, которые у нее ассоциировались с морозными узорами на окнах и запахом свежей выпечки. В преддверии праздника она предложила ребятам вместе приготовить круассаны.

Галина Краснова, которая регулярно приходит в центр имени Ю.В. Никулина, обычно учит детей вязать. В канун Нового года она узнала от воспитателя о необычном рецепте селедки под шубой, который привезли из Владивостока. Вместо селедки в салат добавили креветки, и ребята решили адаптировать рецепт под московскую кухню.

Алина Семенюк, наставница центра «Центральный», поделилась фирменным рецептом холодца, который достался ей от бабушки. Она рассказала, как в ее семье приготовление этого блюда начиналось за несколько дней до праздника со слов бабушки: «Ну что, хандрим?». Появление холодца с хреном и горчицей на новогоднем столе ждали все домочадцы. Алина продолжает традицию и с теплом вспоминает детство и бабушку.

В новогоднюю подборку рецептов также вошли шоколадные кексы, пирог с мандаринами, ушастые вареники и другие блюда. Все желающие могут ознакомиться со сборником на специальной странице.

Татьяна Данько, начальник Управления опеки и попечительства столичного Департамента труда и социальной защиты населения, отметила, что проект «Серебряное наставничество» — один из самых добрых и теплых в городе. Она добавила, что общение с «серебряными» наставниками помогает детям, оставшимся без попечения родителей, восполнить пробел в опыте совместной подготовки к праздникам. Вместе с представителями старшего поколения дети мастерят своими руками, рисуют, путешествуют по Москве и Подмосковью, занимаются спортом. Кулинарный сборник был выпущен осенью ко Дню старшего поколения.

Источник Ссылка