02.03.2023

Столичный завод колбас и мясных полуфабрикатов успешно завершил первый этап реализации нацпроекта «Производительность труда». За полгода компании удалось значительно сократить время изготовления партии молочных сосисок, что привело к увеличению их выпуска на 20 процентов.

По информации, полученной от столичного Департамента экономической политики и развития, столичный завод колбас и мясных полуфабрикатов «Дымов» увеличил объем выпуска молочных сосисок «Дымов ГОСТ» на 20 процентов после первых шести месяцев реализации национального проекта «Производительность труда». Теперь предприятие способно производить до 30 тонн продукта в сутки.

На первом этапе реализации проекта, который продолжался полгода, компании удалось сократить время переналадки и настройки оборудования для производства молочных сосисок. Они повысили скорость регулировки ножей путем своевременного выявления дефектов и замены стандартных крепежей на быстросъемные. Кроме того, оптимизировали рабочее пространство, что позволило сократить перемещение персонала и ускорить процесс поиска инструментов. Также были исключены неэффективные операции.

В результате этих изменений время изготовления одной партии молочных сосисок сократилось на 30 процентов - с 10,7 до 7,4 часа. Кроме того, производительность на одного сотрудника увеличилась на 41 процент - с 606 до 852 килограммов в сутки. Введенные практики были закреплены в стандартах, которые компания планирует распространить на другие подразделения.

Завод «Дымов» уже более 20 лет является участником национального проекта и занимается производством колбас и мясных полуфабрикатов. Ежегодно предприятие производит около 26 тысяч тонн мясной продукции, которую поставляет в торговые сети, кафе и рестораны по всей России, а также экспортирует в другие страны СНГ. Молочные сосиски «Дымов ГОСТ» в 2018 году получили российский знак качества, превосходящий стандарты ГОСТ.

Национальный проект «Производительность труда» является мерой государственной поддержки бизнеса, направленной на увеличение объема производства и сокращение издержек без дополнительных затрат. В Москве этот проект реализуется с начала 2022 года, а до конца 2024 года в нем планируется участие 491 предприятия. Реализацией проекта в столице занимается региональный центр компетенций Москвы (АНО «Мосстратегия»), подведомственный Департаменту экономической политики и развития города. Заявки на участие принимаются на сайте оператора национального проекта в России с обязательным указанием региона (город Москва).

Источник Ссылка