23.11.2024

На рынках «Москва — на волне» появилась уникальная возможность приобрести триплоидную форель, которая отличается особой нежностью и сочностью мяса. Этот вид красной рыбы выводится путем скрещивания различных лососевых, что позволяет получать рыбу с улучшенными вкусовыми качествами. В Карелии специально для этих рынков выращивают триплоидную форель, которая легко узнаваема благодаря своей вытянутой форме и специальному обозначению на прилавках.

Триплоидная форель не отличается по стоимости от привычной форели, что делает её доступной для широкого круга покупателей. Продукты такого типа, как триплоидная рыба, являются результатом селекции, направленной на получение лучших вкусовых качеств и удобства в употреблении. Это можно сравнить с овощами и фруктами без косточек, которые также выведены без вмешательства в геном.

Одной из интересных особенностей триплоидной форели является то, что она не дает икру, но при этом обладает ярко выраженным вкусом. Чуть более толстая чешуя позволяет рыбе оставаться максимально сочной при приготовлении, а также делает её мясо нежнее и жирнее по сравнению с обычной форелью.

Карельская форель уже завоевала популярность на рыбных рынках благодаря своему высокому содержанию легкоусвояемого белка, аминокислот, витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Употребление красной рыбы, такой как триплоидная форель, благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе, работе мозга и помогает снижать уровень холестерина в крови.

Открытие рынков «Москва — на волне» стало важным шагом в популяризации потребления рыбной продукции среди населения. Здесь представлено множество видов рыбы и морепродуктов, добываемых из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. На рынках регулярно проводятся специальные тематические акции, дегустации и мастер-классы, что создает дополнительные возможности для знакомства покупателей с разнообразием рыбной продукции. Более подробную информацию о деятельности Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале.

Источник Ссылка