07.06.2025

В столице России, на ярмарках и рынках «Москва — на волне», осуществляется строгий контроль качества продуктов. Этот процесс включает в себя множество проверок, таких как органолептический, дозиметрический, радиометрический и физико-химический анализы, а также проверку на нитраты и микроскопию. Важность контроля качества пищи становится особенно актуальной в связи с Всемирным днем безопасности пищевых продуктов, который отмечается 7 июня.

Эксперт столичного Комитета ветеринарии рассказал о том, как осуществляется проверка продукции, прежде чем она попадет на прилавки рынков. На ярмарках представлена продукция от фермерских хозяйств и рыболовецких предприятий из различных регионов России, включая юг страны и Дальний Восток. Обязательной проверке подлежат такие продукты, как мясо, молоко, рыба, яйца, мед, а также дикорастущие грибы и ягоды.

Процесс ветеринарно-санитарной экспертизы начинается с осмотра транспортных средств, на которых доставляются товары. Специалисты проверяют температурный режим, документы, а также консистенцию, запах и внешний вид продуктов. Если продукция не соответствует установленным нормативам, она изолируется и отправляется на дополнительную экспертизу в Московскую городскую ветеринарную лабораторию. В случае подтверждения нарушений товар уничтожается, что исключает возможность попадания небезопасной пищи на стол потребителей.

Кроме того, на столичных ярмарках и рыбных рынках горожане могут не только приобрести качественные свежие продукты, но и насладиться кулинарными шоу. Фермерские продукты поставляются более чем из 40 регионов России, включая ключевые рыболовецкие области, такие как Астраханская, Мурманская и Магаданская области, а также Камчатский и Хабаровский края. Поставщики гарантируют качество и свежесть своих товаров, что подтверждается проверками специалистов Комитета ветеринарии города Москвы.

Оперативная информация о работе Департамента торговли и услуг города Москвы доступна в официальном телеграм-канале, где жители могут получать главные новости и актуальные обновления.

Источник Ссылка