27.07.2025

На ярмарках выходного дня в Москве москвичи могут найти разнообразные сорта кабачков, привезенные из различных регионов России, включая Тамбовскую, Волгоградскую, Липецкую и Нижегородскую области. Каждую неделю на прилавках ярмарок продается более восьми тонн этих овощей, которые отличаются по цвету, размеру и форме в зависимости от сорта.

Среди представленных кабачков можно встретить ярко-желтые «бананы на грядке», темно-зеленые «черные красавцы» и «цукини», полосатые «зебры», почти круглые «грибовские», а также более привычные «молочные» и «белогоры». Кабачки относятся к семейству тыквенных, куда также входят тыква, патиссон, огурец, арбуз и дыня.

Кабачки содержат до 95 процентов воды и являются отличным выбором для жарки, тушения или запекания. Молодые плоды с тонкой кожицей лучше всего подходят для приготовления различных блюд, а кабачки более позднего урожая идеальны для заготовок. Уникальность этого овоща заключается в том, что он способен улучшать вкус других ингредиентов, что позволяет использовать его даже для варки компотов и варенья.

Кабачки богаты витаминами А, С, К и группы В, а также минералами, такими как калий, магний, железо и фосфор. Эти элементы способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и поддержанию работы сердца. Валентина, участница ярмарки на Красноармейской улице, рекомендует выбирать плотные, гладкие кабачки без повреждений и вмятин, так как молодые плоды обладают более нежной мякотью.

Способы приготовления кабачков разнообразны. Их можно обжарить с чесноком и зеленью, запечь с помидорами под сырной корочкой или добавить в овощное рагу. Молодые кабачки также отлично подходят для летних салатов, оладий с укропом, хрустящих чипсов с паприкой или в качестве добавки в мясные запеканки.

Ярмарки выходного дня привлекают внимание более чем из 40 регионов России, и, по словам Сергея Собянина, с начала 2025 года их посетили уже два миллиона человек. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а продукция проходит проверку специалистами государственной ветеринарной службы Москвы перед тем, как попасть на прилавки. Участие в ярмарках для поставщиков бесплатно, а павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием, расположены вблизи станций метро и в других многолюдных местах.

Дополнительную информацию о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно найти в официальном телеграм-канале ведомства.

Источник Ссылка