23.02.2026

С 23 февраля по 11 апреля в России начинается Великий пост, и на московских ярмарках фермеры предложат широкий ассортимент натуральных продуктов без добавления ингредиентов животного происхождения. В это время особенно актуальными станут овощи, фрукты, крупы, бобовые, грибы и растительные масла.

В первые пять дней поста верующие строго соблюдают правила, включая полное воздержание от пищи и сухоядение. В субботу и воскресенье разрешается горячая еда с растительным маслом. На ярмарках можно приобрести полезные сыродавленые масла, которые производятся методом прессования без нагрева и контакта семян с металлом. Это позволяет сохранить витамины и природную структуру продукта. Например, на ярмарке на Отрадной улице представлено семейное производство из Смоленской области, где можно найти разнообразные масла, такие как подсолнечное, льняное, горчичное и тыквенное.

Производитель Екатерина Петрова рекомендует именно сыродавленое масло, так как оно делает даже простую пищу более питательной и насыщенной полезными веществами. Для приготовления горячих блюд идеально подойдет горчичное масло, которое можно использовать в постных супах или для тушения овощей.

Кроме масел, на ярмарках можно найти разнообразные овощные консервации, такие как кабачковая и баклажанная икра, печеные овощи и баклажаны с томатами. Также доступны маринованный бутень, портулак и бамия, которые добавят разнообразия в постное меню. Бутень можно использовать как закуску, а портулак отлично сочетается с крупами и овощами.

Московские ярмарки не только помогут сделать постное меню более сбалансированным, но и предложат новые продукты от фермеров более чем из 40 регионов России. Все товары проходят проверку качества перед тем, как попасть на прилавки. В прошлом году ярмарки посетили около 8,5 миллиона человек, которые приобрели более 16 тысяч тонн фермерской продукции.

Участникам ярмарок предоставляются бесплатные места, а павильоны расположены вблизи станций метро и других многолюдных местах. Они оснащены системами отопления, вентиляции и видеонаблюдения, что делает посещение ярмарок комфортным для всех.

Источник Ссылка