25.02.2026

На московских ярмарках выходного дня и межрегиональных площадках к народному празднику Алексеев день, который отмечается 25 февраля, представлен широкий выбор рыбных деликатесов. Горожане могут приобрести как традиционные продукты, так и необычные новинки, например, лососевые ириски или щечки семги горячего копчения. Продукция поступает от фермеров и производителей из разных регионов России, включая Подмосковье, Мурманск и Карелию.

Традиции Алексея Рыбного

Алексеев день, или Алексий Рыбный, — народный праздник, связанный с именем митрополита Московского Алексия. Считается, что к этому времени, 25 февраля, снег начинает таять, водоемы освобождаются ото льда, а рыба становится особенно активной. Исторически сложилась традиция в этот день отправляться на рыбалку и готовить разнообразные рыбные блюда. Московские ярмарки поддерживают эту традицию, предлагая горожанам свежую и качественную продукцию.

Ассортимент рыбных деликатесов

Ассортимент поражает разнообразием. Покупатели могут найти осетра, треску, форель, семгу, скумбрию, различные виды икры. Особой популярностью пользуются продукты холодного и горячего копчения.

Среди копченых деликатесов выделяется балык из осетрины с мягкой текстурой и нежным древесным ароматом. Рыбу для него коптят на натуральной щепе лиственных пород сразу после вылова. Также высоким спросом пользуются свежемороженые язычки трески, которые ценят за отсутствие костей, нежный вкус и пищевую ценность.

Необычные предложения

На ярмарках представлены и уникальные продукты. Например, на площадке в Басманном районе можно найти лососевые ириски насыщенного рубинового цвета с плотной текстурой — их часто выбирают в качестве оригинального подарка. В Хорошево-Мневниках продают щечки семги горячего копчения на ольхе.

«Нежные и очень полезные щечки семги содержат много омеги-3. Покупатели часто возвращаются за ними снова, потому что они очень вкусные», — рассказал участник ярмарки Евгений Кочергин.

Ярмарки в разных районах Москвы

Рыбная продукция доступна на многих городских площадках. На ярмарке в районе Марьина Роща продают рыбу и зернистую икру с подмосковной осетровой фермы, а также щучью и лососевую икру.

В Щукине на межрегиональной ярмарке представлена продукция карельского хозяйства с берега Ладожского озера: слабосоленая и копченая форель, замаринованные стейки, филе в соусах, рулеты со шпинатом и соломка из вяленой рыбы.

В Хорошево-Мневниках привозят замороженную и копченую рыбу из Мурманска: слабосоленую форель, мякоть семги холодного копчения, свежемороженые спинки трески из Баренцева моря.

Гарантии качества и сотрудничество с регионами

Каждый поставщик на ярмарках гарантирует свежесть и качество своей продукции. Перед попаданием на прилавок все товары проходят проверку специалистами государственной ветеринарной службы Москвы.

Участие для производителей является бесплатным — места предоставляются безвозмездно. Павильоны оборудованы необходимой торговой и холодильной техникой и расположены недалеко от станций метро и других людных мест для удобства покупателей.

Проект «Московские ярмарки» активно развивает сотрудничество с регионами. К участию приглашаются агроагрегаторы, которые могут представлять сразу несколько хозяйств или предприятий своего субъекта Федерации. Это позволяет локальным производителям выйти на столичный рынок, привлечь внимание туристов к своему региону и улучшить его имидж.

Подробная информация о сотрудничестве размещена на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки». Актуальные новости столичного Департамента торговли и услуг можно оперативно узнавать в его официальном канале в мессенджере MAX.

Таким образом, московские ярмарки стали не только местом покупки свежих фермерских продуктов к праздничному столу на Алексеев день, но и важной торгово-экономической площадкой для развития региональных производителей.

Источник Ссылка