08.02.2023

Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт принял участие в работе пленарной сессии XXI Всероссийского съезда производителей и переработчиков молока, которая состоялась 8 февраля. На этой площадке собрались ведущие эксперты отрасли и представители власти, чтобы обсудить важные вопросы контроля качества и безопасности производства молока и молочной продукции в России.

Сергей Данкверт подчеркнул значимость прозрачной системы прослеживаемости и отметил, что внедрение системы электронной сертификации позволило улучшить контроль за производством и обращением молочной продукции. Благодаря этому удалось снизить долю небезопасной продукции на рынке. В 2018 году 7,51% молока и молочной продукции были признаны небезопасными, а в 2022 году этот показатель снизился до 2,63%.

Руководитель Россельхознадзора также отметил, что для сбора, передачи и анализа по лабораторным исследованиям ведомство разработало и внедрило в эксплуатацию компонент ФГИС «ВетИС»-«Веста», к которому уже подключены 870 лабораторий и 11,6 тыс. пользователей. За минувший год в компонент внесено 100,6 млн исследований. Кроме того, для оповещения о выявленных несоответствиях используется компонент «Сирано», в котором зарегистрировано более 52,3 тыс. событий в 2022 году.

Сергей Данкверт также сообщил, что за последние 5 лет доля некачественных молочных продуктов, в том числе фальсифицированных, снизилась почти на 7 процентных пунктов. Основными видами нарушений стали обнаружение масел и жиров на растительной основе, превышение количества пищевых добавок и определение незаявленного в составе сухого молока.

Руководитель Россельхознадзора также обратил внимание на случаи фальсификации молочных продуктов жирами немолочного происхождения, которые были обнаружены подведомственными лабораториями. Он призвал профессионалов отрасли консолидировано подходить к решению общих задач по обелению молочного рынка, а законодателей – обратить внимание на недостаточную полноту юридического наказания правонарушителей.

Сергей Данкверт подчеркнул, что Россельхознадзор отстаивает права добросовестного бизнеса и ежедневно движется в сторону очищения молочного рынка от фальсификата. Он также отметил необходимость прослеживаемости растительного молока на основе сырья из сои, миндаля, риса и других растений.

Источник Ссылка