14.06.2023

Россельхознадзор обнаружил использование орловским заводом говяжьего жира при производстве сгущённого молока.

Россельхознадзор провел цифровой мониторинг документов в электронной системе прослеживаемости грузов ФГИС «Меркурий» и выяснил, что с 2020 года на АО «Верховский молочно-консервный завод» поступают говяжьи жиры. Завод, расположенный в Верховском районе Орловской области, производит около 18-19 тыс. тонн молочной продукции в год, в основном сгущенку под разными торговыми наименованиями. Эта продукция поставляется в торговые сети и социальные учреждения разных регионов страны.

Учитывая недопустимость фальсификации молочной продукции с использованием говяжьего жира, Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской обратилось в Прокуратуру с предложением провести совместную проверку деятельности предприятия. В рамках проверки были взяты пробы сгущённого молока жирностью 8,5% от нескольких партий. Исследования, проведенные ФГБУ «ВГНКИ», подтвердили использование говяжьего жира в производстве. Примесь говяжьего жира составила 45,5% в сгущённом молоке под брендом «Молочный союз» и 42,6% - в сгущенке под брендом «Светаево».

Кроме того, проверка выявила неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений, отсутствие контроля температурного режима, неэффективную систему биозащиты, признаки фальсификации данных о производимой продукции и используемом сырье во внутренних системах учета и во ФГИС «Меркурий».

АО «Верховский молочно-консервный завод» уже ранее привлекало внимание Россельхознадзора. В 2022-2023 годах при анализе электронных документов во ФГИС «Меркурий» были обнаружены факты выпуска молочной продукции из сырья неизвестного происхождения, перемещение продукции за нелогичный период времени и указание авансовой даты выработки продукции. Только за 29-31 мая текущего года компания выпустила в оборот 112,8 тонн молочной продукции, изготовленной всего из 3,6 тонны сырья.

Кроме использования говяжьего жира, в молочной продукции завода также были обнаружены бензойная и сорбиновая кислоты, КМАФАнМ, несоответствие белково-жирового баланса и фальсификация ß-ситостеринами.

За последние годы предприятию было выдано 5 предупреждений и 11 предостережений, доступ к информационным системам Россельхознадзора был заблокирован для трех уполномоченных представителей завода, проведено 2 административных расследования. В настоящее время территориальное управление готовит экспертное заключение для отзыва декларации о соответствии партий сгущенки с говяжьим жиром. Введен режим усиленного лабораторного контроля при поставках продукции данного завода на внешние рынки, по результатам которого могут быть наложены ограничения на экспорт. Информация о нарушениях передана в Прокуратуру, ФСБ и Роспотребнадзор для принятия мер реагирования, в том числе изъятия из оборота партий сгущенки с говяжьим жиром. Мониторинг поставок говяжьих жиров на молокоперерабатывающие заводы по всей России будет продолжен.

Источник Ссылка