29.09.2023

ФГБУ «ВНИИЗЖ» и ЗАО «Стародворские колбасы» объявили о расширении программы производственного контроля на базе исследовательского центра учреждения. В соответствии с заключенным соглашением, количество исследований поступающего на предприятие сырья и производимой продукции будет увеличено.

Главной задачей программы является обеспечение безопасности и качества сырья, поскольку от этого зависят качество и безопасность готовой продукции. Все необходимые исследования будут проводиться в лабораториях Федерального центра охраны здоровья животных.

Инициативу о расширении сотрудничества выступило руководство ЗАО «Стародворские колбасы». Они признали, что обеспечение безопасности и качества сырья является приоритетной задачей для предприятия.

В связи с текущей эпизоотической ситуацией, связанной с рисками выявления генома вируса АЧС в свином сырье, предприятие приняло решение о введении дополнительного усиленного контроля. Будет проводиться проверка закупаемого сырья на наличие вируса, а также контроль на наличие АЧС каждой партии готовой продукции, отправляемой на экспорт.

Такое решение принято с целью обеспечения безопасности и качества продукции, а также с целью предотвращения распространения вируса АЧС. Оба предприятия считают, что такой контроль является необходимым и обязательным в условиях современных вызовов в области здоровья животных и безопасности пищевых продуктов.

Расширение программы производственного контроля является важным шагом в обеспечении безопасности и качества продукции. Обе стороны выразили уверенность в эффективности и результативности проводимых исследований, а также в дальнейшем развитии сотрудничества между ФГБУ «ВНИИЗЖ» и ЗАО «Стародворские колбасы».

Источник Ссылка