01.07.2025

Россельхознадзор разъясняет правила ветеринарной санитарной экспертизы молока

Россельхознадзор информирует о том, что согласно действующим правилам, молоко необходимо исследовать один раз в месяц. Это требование остается неизменным с предыдущих лет. В последние годы в ветеринарные правила ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) молока и молочных продуктов, действующие с 2021 года, не было внесено новых изменений. Последние корректировки были осуществлены еще в 2022 году.

Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках, были утверждены приказом Министерства сельского хозяйства России от 28 июня 2021 года № 421. Эти правила были дополнительно редактированы приказом Минсельхоза России № 305 от 24 мая 2022 года.

Ветеринарно-санитарная экспертиза представляет собой форму оценки продукции животного происхождения с точки зрения ее безопасности для потребления людьми. Это включает в себя оценку наличия признаков заболеваний животных, в том числе особо опасных, которые могут быть общими для человека и животных. Проведение такой экспертизы предусмотрено законодательством Евразийского экономического союза.

ВСЭ является зоной повышенной ответственности государства в обеспечении продовольственной безопасности. В связи с этим, ее проведение относится к полномочиям Государственной ветеринарной службы. После исследования молока ветеринарная служба выдает справку о благополучии стада и здоровье животных, которая действует в течение 30 дней. При ее выдаче учитывается эпизоотическое благополучие хозяйства.

Источник Ссылка