24.12.2025

Студенты столичных колледжей одержали победу в кулинарном чемпионате, который прошел в Москве. Победу разделили команды Первого московского образовательного комплекса и Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина. Ежегодный конкурс профессионального мастерства Coffeemania Students Cup завершился в новом формате, впервые пройдя в центре практического обучения «Профессии будущего» в Печатниках.

Участники соревнований готовили блюда на современном оборудовании, максимально приближенном к условиям реального ресторана. В пресс-службе столичного Департамента образования и науки отметили, что в центре «Профессии будущего» работают два уникальных учебных цеха — «Ресторан “Звезды”» и «Пекарня “Хлеб”». Здесь студенты могут проходить производственную практику и готовиться к будущей профессии.

Елена Дурнева, заместитель руководителя службы занятости населения Москвы и центра «Профессии будущего», подчеркнула важность конкурса. Она отметила, что наравне со студентами в этом году соревновалась команда взрослых, что отражает тенденцию непрерывного обучения в современном мире. Дурнева добавила, что программы обучения формируются с учетом потребностей работодателей, которые также участвуют в проведении занятий.

В кулинарном состязании приняли участие девять команд, среди которых восемь студенческих и одна взрослая из центра практического обучения. Конкурсантам предстояло за три часа приготовить сет из трех блюд, объединенных общей концепцией. Жюри оценивало работы по техническому исполнению и творческой составляющей, включая оригинальность концепции и эстетику подачи.

Директор департамента кухни сети ресторанов «Кофемания» Павел Кокин отметил, что конкурс предоставляет работодателям возможность познакомиться с талантливыми участниками, которые могут стать частью их команды. Он также подчеркнул, что проведение состязания в центре практического обучения поднимает его на новый уровень, позволяя будущим поварам и бариста работать на профессиональном оборудовании и оттачивать навыки под руководством опытных мастеров.

Команды-победительницы представили уникальные сеты: первая команда предложила «Путешествие по забытым ароматам русского леса», а вторая — «Дары русской природы». Победители получили кубки, медали и брендированные подарки, а также возможность пройти обучение под руководством бренд-шефов сети ресторанов. В заключение, участники отметили, что конкурс стал настоящим испытанием, требующим командного духа и быстрой реакции на трудности.

Источник Ссылка