06.08.2023

В столице начался арбузный сезон, и москвичи могут наслаждаться этим сочным и сладким фруктом. Однако перед покупкой арбуза следует обратить внимание на несколько важных моментов.

Специалисты Государственной ветеринарной службы проводят обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу каждой партии арбузов. Они оценивают внешний вид плодов, проверяют наличие повреждений, так как трещины и вмятины могут повысить риск проникновения патогенных микроорганизмов. Также эксперты измеряют содержание нитратов в арбузах. Если норма превышена, партию не допускают к продаже. Ежедневно специалисты проверяют около пяти тысяч тонн бахчевых.

Если проверка пройдена успешно, продавцу выдают заключение о безопасности продукции. Покупатель имеет право проверить его наличие. Однако рекомендуется выбирать арбузы только в официальных торговых точках, где специалисты контролируют безопасность продукции. Арбузы могут впитывать вредные вещества, поэтому даже небольшие трещины могут стать причиной проникновения различных микроорганизмов.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на плотность корки. У спелого плода она настолько твердая, что ее невозможно проткнуть. Также можно постучать по ягоде. Чем звонче звук, тем спелее арбуз. Хвостик арбуза должен быть высохшим, а светлое пятнышко, или щечка, может иметь оттенок от белого до оранжевого. Его диаметр не должен превышать 5-10 сантиметров.

Таким образом, при выборе арбуза рекомендуется обращать внимание на внешний вид, плотность корки, звук при постукивании, состояние хвостика и наличие светлой щечки. А покупать арбузы следует только в официальных торговых точках, где продукция проходит ветеринарно-санитарную экспертизу.

Источник Ссылка