01.06.2025

В Москве стартовал фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя», который объединил кулинарные традиции различных регионов страны. С 30 мая по 8 июня на десятках площадок горожане и гости столицы могут попробовать более 600 видов рыбной продукции, включая авторские блюда шеф-поваров, отражающие разнообразие кулинарных традиций народов России.

Фестиваль проходит в рамках масштабного проекта «Лето в Москве». На Школьной улице представлены блюда северной кухни, такие как ломоть с мурманской форелью и помакуха с палтусом. Уникальная посуда грабтаб, совмещающая стакан и тарелку, добавляет оригинальности подаче. Посетители могут насладиться мини-чебуреками с крабом, шашлычками из кеты и тунца, а также тартаром из тунца и манго.

Гостям фестиваля предлагаются также изысканные северные деликатесы: жареная ряпушка с молодым картофелем, строганина из муксуна и юкагирка из нерки с омулевой икрой. Не забыты и гастрономические сувениры «Вкус Арктики», включая варенье из морошки и чипсы из ягеля. Ассортимент дополнен лимонадами на основе ягод и хвойными напитками.

На площади Революции и в музее-заповеднике «Коломенское» можно попробовать черноморскую барабульку в казане, мидии в сырном соусе и шашлыки гриль из морепродуктов. Гостям предложат бургеры с морепродуктами, кунжутные булочки с красной икрой и разнообразные десерты.

На Профсоюзной улице акцент сделан на копченую и слабосоленую рыбу, включая семгу и осетровую икру. Здесь также представлен стенд Салехардского комбината с рыбными консервами премиум-класса. В Коптеве гости могут попробовать деликатесы холодного копчения, такие как арктическая корюшка и муксун.

Площадка на бульваре Дмитрия Донского предлагает обширное меню, включая уху с треской и лососем. В Южном Бутове можно отведать бургер с тунцом и блин с красной рыбой. На Краснодарской улице готовят блюда в японском стиле, а в сквере у станции метро «Некрасовка» можно попробовать шашлычки из креветок и разнообразные десерты.

Фестиваль «Москва — на волне. Рыбная неделя» объединяет культуру потребления качественных российских продуктов и атмосферу летнего гастрономического путешествия. Больше информации о фестивале доступно на его официальной странице.

Источник Ссылка