21.06.2025

На московских ярмарках выходного дня начался сезон первых молодых овощей, которые привозят на прилавки из более чем 40 регионов России. Покупатели могут наслаждаться сочной морковью, хрустящими огурцами и сладким болгарским перцем нового урожая. Эти ранние овощи выращены фермерами из южных регионов страны и Центральной России, и их насыщенный вкус, а также обилие витаминов делают их особенно привлекательными для потребителей.

Огурцы традиционно пользуются большой популярностью на ярмарках. В прошлом году за один летний месяц было продано более 20 тонн этого овоща. В этом сезоне на прилавках представлены различные сорта огурцов, такие как «кураж», «герман», «престиж», «сфинкс» и другие. Огурцы низкокалорийны и содержат большое количество воды, что делает их важным элементом рациона в летний период. В народной медицине огурцы также используются для ухода за кожей, так как огуречный сок помогает при воспалениях и ожогах.

На ярмарках также появилась молодая морковь сортов «оранжевый мускат», «каротель» и «лагуна». У этого овоща тонкая, нежная кожица, ярко-оранжевый цвет и практически отсутствует сердцевина. Вкус моркови мягкий и сладковатый, что делает её идеальной для приготовления соков, салатов, закусок и десертов.

Болгарский перец, который можно найти на ярмарках, представлен в различных сортах. Название «болгарский» осталось с советских времен, когда перец в основном привозили из Болгарии. Цвет перца не всегда указывает на его разновидность: сорт «фламинго» может быть как светло-зеленым, так и ярко-красным, а «кардинал» — пурпурным или черным. В зависимости от цвета, перцы имеют разное кулинарное применение. Темные перцы лучше употреблять в свежем виде, в то время как зеленые подходят для фаршировки и запекания.

Как сообщил мэр Москвы Сергей Собянин, с начала 2025 года ярмарки выходного дня посетили уже два миллиона человек. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товара, а специалисты Комитета ветеринарии проверяют его перед отправкой на прилавок. Ярмарочные павильоны обеспечены всем необходимым торговым и холодильным оборудованием и расположены вблизи станций метро и других многолюдных местах. Для получения дополнительной информации о деятельности столичного Департамента торговли и услуг можно обратиться к официальному телеграм-каналу ведомства.

Источник Ссылка